Salut,
J'ai rencontré le même problème, voici comment le résoudre:
Ton ouvre un terminal: ⌘ + Espace -> "terminal", dans le terminal tu tape sudo java -jar /Applications/Minefield.app/Contents/Resources/Java/Minefield.jar (Le sudo est nécessaire si java n'a pas les permissions d'ouvrir l'application), le mot de passe de ton ordi te sera demandé (à cause du sudo).
A ce moment là le launcher Minefield s'ouvre, le plus simple est de choisir: forcé la mise à jour et réinitialisé le profile puis connection.
S'il te demande de sélectionner le launcher Minecraft tu sélectionne /Applications/Minecraft.app, (personnellement je n'ai pas réussi à sélectionner le launcher java lui-même).
Normalement le jeu ne se lance pas mais si tu ferme le launcher Minefield et que tu lance Minecraft, tu auras un nouveau profile de créé nommé "Minefield".
Tu peut donc lancer le jeu avec ce profile de sélectionné et voilà